琉球王朝伝統の銘菓「冬瓜漬」入り

ゆいレール儀保駅のすぐ近くにある「榮椿（えいちん）」（那覇市）。お菓子作りが趣味だったと話す金城夫妻が「子どもからお年寄りまで誰でも気軽に食べられ、地元首里にふさわしいお菓子を」と、一口サイズのふんわり丸いカステラを販売している。

安心安全な材料にこだわり、安室養鶏場の木酢たまご、北海道産小麦粉、県産黒糖、宮古産紅芋ペーストなどを使用。看板商品の「冬瓜（トウガン）漬入りきな粉」には、謝花きっぱん店の「冬瓜漬」を使っている。「冬瓜漬」は琉球王朝時代から伝わる伝統菓子。

県産１００パーセントのシークヮーサーパウダーで酸味を加えた冬瓜漬入りカステラをレモンチョコでコーティングした「冬瓜漬入りレモン」は、冷やして食べるのもおすすめ。油で揚げずにオーブンでゆっくり焼き上げ、県産１００パーセントの黒糖をからめたヘルシーな「黒糖かりんとう」は、サクッと軽い歯ざわりが特徴だ。

さっぱりとした甘さの冬瓜蜜と大宜味産シークヮーサーを使った爽やかなドリンク「冬瓜蜜」（４２０円）も好評。
料金は税込み。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

６種類ある「首里十二支カステラ」（１袋１６０円～）と「黒糖かりんとう」（１袋１８０円）。手前左は「冬瓜漬入りきな粉」（１袋２７０円）、右は「冬瓜漬入りレモン」（１袋３１０円）。シャリシャリした冬瓜漬けとふんわりカステラが絶妙





「箱入カステラ詰め合わせ」。大量注文は３日前までに要予約



店舗は築６０年以上の赤瓦屋根の古民家を活用した趣のあるたたずまい

榮椿（えいちん）

那覇市首里儀保町１‐３６
☎０９８（８８６）５８８９



営業時間
１１時～１７時（売切れ次第終了）

定休日
月曜・火曜休み


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ライター/松島成子
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
「第1726号 2020年9月3日紙面から掲載」