ウコンの魅力を伝えてきた連載の最終回、私たちの思いをご紹介します。
 

朝夕の涼しい風に秋の気配を感じるようになりました。読者の皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

3月にスタートした「イーノおいしいウコン」の魅力を伝える連載は、今回で最終回となります。私たちは30年以上、ウコンを通してお客さまの健康を願ってきました。ウコンはお酒にいいものとして知られていますが、本来のウコンの働きはそれだけではありません。沖縄では昔からお母さんたちが家族の体調を整えるために役立ててきました。 　

古き知恵を学び、新しいウコンの活用を見直すきっかけとなったのが、琉球大学農学部のホサイン教授との出会いです。ホサイン教授が開発した新品種の「琉大ゴールド(秋ウコン)」はウコンのイメージを変えました。これほど「おいしい」ウコンがあるのか！　という驚きです。 　

この「おいしいウコン」をもっと親しみやすく、今の時代にあった飲み方や食べ方はできないだろうか。県内のそば屋、カフェ、レストラン、パン屋など30軒以上へ協力をお願いし、さまざまな工夫が施された新レシピが誕生し、ウコンの魅力を大きく広げていただきました。 　

これからが本番です。400年近く暮らしの中で親しまれてきたウコンを、皆さまの健康長寿に少しでも役立てていただければと願っております。沖縄県産ウコンの魅力を県内はじめ県外、世界に向けて届けてまいります。

イーノ株式会社 代表取締役社長 川畑信介
 

 

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毎週木曜日発行「週刊ほ〜むぷらざ」
第1993号 2025年10月23日紙面から掲載