外はカリッと、なかはもっちり一口海鮮チヂミ｜ごちそうレシピ

今回は海鮮のうま味と野菜の食感が楽しめる「一口海鮮チヂミ」の韓国料理を紹介。照屋裕子（松本料理学院講師）

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外はカリッと、なかはもっちり
一口海鮮チヂミ

　一口海鮮チヂミの材料と作り方　
【材料（４人分）調理目安時間20分】

ニラ…………………………1/3束
赤ピーマン…………………1個

むきエビ……………………12匹
塩・片栗粉…………………適量

むきあさり…………………60グラム

生地
強力粉………………………150グラム
水……………………………1カップ
卵……………………………1個
塩……………………………ひとつまみ
しょうゆ……………………大さじ1

ごま油………………………大さじ1～
サラダ油……………………大さじ1

酢しょうゆ（1人あたりの割合）
酢……………………………大さじ1
しょうゆ……………………大さじ2
レモン汁……………………適量
白いりごま、松の実など…適宜

【作り方】
１　ニラは長さ3センチに切る。赤ピーマンは種を取って細切りにする。エビは流水で解凍し、背わたを取りながら＝写真＝半分の厚みに切る。塩と片栗粉をもみ込み、サッと洗って水気を取る。むきあさりも解凍して水気を取っておく。