グラスやクリアな台を使い、高低差を出すと立体感が生まれる
 

簡単オシャレ インスタ映え！

簡単、オシャレ！　インスタ映えもするホームパーティーはいかが。パーティースタイリングを手がける宮平亜矢子さんは、「材料を切るだけで華やかなパーティーメニューが完成します。ホストも気負わず、ゲストと一緒に楽しみましょう」と提案する。


宮平さんは「料理は手をかけなくてもＯＫ！　彩りを意識して、盛り付けやコーディネートを工夫すると、グッと華やかになります。インスタ映えもしますよ」と話す。切って盛り付けるだけ、簡単で食卓が華やぐレシピ５品を教えてもらった（下面）。
テーブルコーディネートは、まず「テーマ」を決め、カラーは３色以内に絞る。今回は、「大人のクリスマス」をテーマに、赤とゴールド、黒でシックにまとめた。
器はシンプルなデザインにし、色を抑えるのが統一感を出すコツ。「黒や白、グレーなどのベーシックな色が、使い勝手がよく料理も引き立ちます」。料理は彩りと高低差を意識し、立体感を出す。「器に盛りつけ過ぎず、余白を生かすとオシャレに仕上がります」。
パーティーを盛り上げるのが、細やかな演出だ。「お花や香り、音楽にも気を配って。ナプキンに小さな花束を用意しておくと、ゲストのテンションも上がりますよ！」。
見て、食べて、撮って、クリスマスを楽しもう！　　




写真撮りのコツ！
パーティーシーンを写真に撮って、もっと楽しもう！　「写真は、真上（＝右写真、宮平さん撮影）、斜めから撮ると動きが出ます。撮りたいものは欲張り過ぎず、見せたいものをアップにすると伝わる写真に！　人の手や姿が入ると、雰囲気や空気感が出ます」。



 

カラフル、立体的に！

フルーツで華やか
グレープフルーツと生ハムのサラダ（2人分）

材料
グレープフルーツ1個、紫キャベツ2枚、生ハム1パック、グリーンリーフ3枚、レッドオニオン1/4個、EXバージンオリーブオイル大さじ1、ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう

作り方
①グレープフルーツの皮をむいて、半分にカットしてスライス。レッドオニオンは輪切りにして水にさらしておく。
②野菜類は手で食べやすい大きさにちぎる。
③①と②を盛り付け、EXバージンオリーブオイル、ワインビネガーをまわし入れ、塩こしょうで味を調える。

point
「新鮮な素材を使うのがおいしさのコツ！　オリーブオイルはフレッシュなものを使って。野菜の食感を生かすために、オイルは食べる直前にかけるといいですよ」と宮平さん




ハーブがアクセント
フィンガーフード3種

【カプレーゼのピンチョス】
食べやすい大きさに切ったモッツァレラチーズ、プチトマト、バジルの葉、オリーブをピックにさして、EXバージンオリーブオイルをかけて塩こしょうする。
point
「ピックは、ようじにマスキングテープをつけたり、ビーズをつけても」

【タラモタルティーヌ】
ポテトサラダ（市販のものでＯＫ）と辛子明太子を混ぜて、薄く切ったバゲットにのせる。
point
「たっぷりと盛りましょう！」

★クリアケースを台にして、高さを出すと立体感が出る。宮平さんは、無印良品の収納用のケースを愛用



【ドライイチジクとたっぷりクリームチーズ】
ドライイチジクの半分に切れ目を入れ、たっぷりのクリームチーズをはさむ。仕上げに塩こしょうする。
point
「ベリーやハーブで、彩りを添えて大人っぽく」



ケーキに見立てて！
カマンベールとナッツの蜂蜜ケーキ

材料
カマンベールチーズ1個、ミックスナッツ（無塩）大さじ1、ミックスドライフルーツ大さじ1、蜂蜜大さじ2

作り方
①カマンベールチーズを食べやすい大きさに放射状にカットする。
②食べやすい大きさに砕いたミックスナッツとミックスドライフルーツをカマンベールの上にのせる。
③蜂蜜をかけ、お好みでベリーやハーブを添える。

point
「ナッツやドライフルーツはいろいろな食感や味を楽しめるミックスタイプがオススメ。クラッカーやバゲットにのせても合います」


 

飾りナプキンでおもてなし

飾りナプキンは、おもてなしにＧＯＯＤ！ 今回使った筒形の折り方を紹介する。


大皿に、オーナメントやグリーンを組み合わせてディスプレー。「手軽に、クリスマスの雰囲気が楽しめます！」




宮平亜矢子（みやひら・あやこ）
プレシャスライフ・クリエイター AI TERRACE代表取締役。「毎日の暮らしに、特別な瞬間を」をテーマに、パーティースタイリングやフードコーディネートを手掛け、イベントをプロデュース。生け花をベースにしたフラワースクール「Flower life Design Ai」主宰。

12月30日（土）13時～「正月花レッスン」を開催。
火曜or日曜コースも。完全予約制
【問い合わせ】
098ｰ948-7031
http://ai-terrace.com/
AI TERRACE［南城市知念字安座真］

『週刊ほーむぷらざ』クリスマス特集
第1586号　2017年12月7日掲載