GOURMET
- 専門店
焼乃魚島（やきのうおじま）｜那覇市久茂地
国道58号近く
目の前で調理する原始焼き
- MESSAGE
- 落ち着いた雰囲気で、全国から厳選して取り寄せた新鮮な魚介類を味わえる「焼乃魚島（やきのうおじま）」（那覇市）。目を引くのは、オープンキッチンの真ん中にある大きないろり。日本古来から伝わる調理法で、鮮魚や野菜などをいろり端で串焼きにする「原始焼き」でじっくり火を通し、ふっくらと焼き上げている。県内ではなかなか味わえない珍しい魚介類が楽しめ、季節ごとのおすすめメニューも見逃せない。
| 住所 | 那覇市久茂地２－１６－３ |
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| TEL | ０９８（９１７）５００４ |
| 営業時間 | １１時～１４時（Ｌ．ｏ．１３時３０分） １７時３０分～２４時（Ｌ．ｏ．２３時） 土曜ランチ休み |
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| 備 考 | ・「当日お任せ御食事コース」（５５００円、要予約）は、接待や会食にもぴったり。お酒の種類も豊富で、料理に合う日本酒はオーナー自らが蔵元に足を運んで厳選している。 ・ランチは、豪華な「焼魚定食」（１４８５円）が人気。幻の高級魚「のどぐろ」「サーモンイクラ」「とろ塩サバ」「高級鰻（ウナギ）」の焼きたて４種類の鮮魚に、ごはん、みそ汁、自家製イカ塩辛などが付いたぜいたくなラインアップ。 ・１２時までの入店は予約可能。料金は全て税込み。 |
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炉端原始焼きでふっくらと焼き上げた「銀ダラの西京焼き」（１４００円）。下準備から時間をかけるこだわりの逸品で、１週間かけて余分な水分を抜き、オリジナル西京みそに３日間漬け込んでいる。ご飯にも日本酒にもよく合う
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オープンキッチンを囲むカウンター席。個室、掘りごたつ席もある
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美栄橋駅から徒歩５分。接待や会食にもよく利用されている
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