香り豊かな燻製モッツァレラチーズ

宜野湾市、国道58号の伊佐交差点近くにある窯焼き＆バル「マルミヤクラフター」。

一押しは、石窯で焼き上げるピッツァ。薪で焼いた手作りの生地は香ばしく、パリッ、モチッとした食感が楽しめる。「燻製モッツァレラピッツァ」（1380円）は、燻製したモッツァレラチーズや塩・こしょうを使っていて、香り豊か。ほかにも、「燻製盛り合わせ」（890円）や「絶品！燻製ポテトサラダ」（490円）など、燻製メニューが豊富。

8種類のハーブに2～3日じっくり漬け込み、焼き上げた「自家製ジャークチキン」（890円）は、軟らかくてスパイシー。ホワイトビネガーで漬け込んだ「彩り野菜の自家製ピクルス」（490円）はさわやかな後味だ。

フレッシュな果物をワインに漬け込んだ「自家製サングリア」（500円）、果物を使ったノンアルコールカクテルなど、ドリンク類も充実。

おしゃれな店内と窓から見える北谷の夜景にも、テンションが上がる！



手前から時計回りに、「燻製モッツァレラピッツァ」「彩り野菜の自家製ピクルス」、特製ハーブオイル、「自家製サングリア」、「ジャークチキン」


店主がDIYで作った店内は、大人の遊び心にあふれている。家具や照明も自作
 

窯焼き＆バル MARUMIYA CRAFTER
［マルミヤクラフター］

沖縄県宜野湾市伊佐1-1-8（地図）
098-892-2333

フェイスブック
https://ja-jp.facebook.com/marumiyacrafter/

インスタグラム
https://www.instagram.com/marumiyacrafter/

営業時間
18時～24時
定休日
月曜日
駐車場
あり

★料理＋飲み放題3500円～のコースメニューも。毎月、県内外のアーティストのライブを開催している。


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編集／栄野川里奈子
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1587号 2017年12月14日紙面から掲載」