ホテル日航アリビラ（読谷村）のラウンジ「アリアカラ」では、新作スイーツ「ムース・オ・ティラミス」＝写真＝を販売している。

イタリアの定番デザートであるティラミスを創造的にアレンジした直径約10㌢の球体型のデザート。マスカルポーネをベースにしたなめらかなムースで形作られていて、ホワイトチョコレートとゼラチンを絶妙な配合で加えることで、繊細かつしっかりとした形状に仕上げた。球体の内部には、ほろ苦いコーヒークレームブリュレと濃厚なガナッシュショコラが閉じ込められていて、二層の味わいが口の中で上品に溶け合う。さらに、球体の下部にはエスプレッソを染み込ませたジョコンド生地を土台として配し、全体の味わいを引き締めている。

価格は単品で800円、コーヒーまたは紅茶付きで1500円（サービス料、消費税込み）。営業時間は11時～18時（ラストオーダー17時30分）となっている。

〈問い合わせ先〉
ホテル日航アリビラ レストラン予約係
TEL：098(989)9021
 

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週刊ほ〜むぷらざ「Pick Up Navi」
第1986号 2025年09月04日掲載