那覇にアンテナショップ開設

（株）琉球うりずん物産
副社長
謝花恵子さん


じーまーみ豆腐 豆腐ようを製造

Ｑ．アンテナショップが雑貨店のようにオシャレですね。
Ａ．気軽に入れるお店にしたかったんです。自社製品だけでなく、県内で生産されている手作りのお菓子やはちみつ、雑貨や絵なども取り扱っています。いろいろなものとの出合いを楽しんでいただけるとうれしいです。
これまで展示会などで、ご購入いただいたお客さまに「お店はどこにありますか？」と聞かれることが多かったので、ゆっくりゆんたくできるアンテナショップをオープンしました。
周囲に個性的なお店もあり、歩いて楽しめる場所です。ぜひ遊びに来てください。

Ｑ．どんな商品を作っていますか。
Ａ．「うりずんの豆腐よう」や「スモーク豆腐よう」、「じーまーみ豆腐」を製造、販売しています。豆腐ようは、沖縄豆腐を泡盛（酒精）の入った塩麹に長時間漬け込んで発酵・熟成させた発酵食品で風味豊か。泡盛と一緒に少しずつ食べるイメージが強いですが、チーズの代わりにいろいろな料理に使えます。豆腐ようを薫製したスモーク豆腐ようは、より濃厚です。じーまーみ豆腐は、モチモチの食感で香ばしく、スッキリとした味わいが特徴です。

Ｑ．それぞれ、お薦めの食べ方があるのだとか。
Ａ．豆腐ようは、黒こしょうをかけたり、クラッカーと合わせるとワインのおつまみにぴったり。パスタやお肉のソースにしてもいいですよ。
スモーク豆腐ようは、ポテトサラダに入れたり、サンドイッチに入れると、薫製の風味が加わり豊かな味わいになります。
じーまーみ豆腐は、はちみつをかけるとデザートに。トマトと合わせてオリーブオイルをかけてカプレーゼ風にしてもおいしい。
いろいろな食べ方を楽しんでいただきたいです。


白を基調にしたオシャレな店内

じーまーみ豆腐の手作りキット

同社はじーまーみ豆腐の手作りキットを発売中。キットには県産落花生の生豆、タピオカでんぷん、こし布、たれ、レシピが入っている。「家で作るとおいしいし、工程も楽しい。定番のタレ以外に、粗塩で食べるのもお薦めです」と謝花さん。１５００円（直営店価格、税込み）。

★同キットを２人にプレゼント！ 店舗で引き取り。応募はこちらから。「豆腐希望」と記載。


＜予約・問い合わせ＞
株式会社琉球うりずん物産 アンテナショップ
098-897-3767 ※訪れる前に要連絡