上級プロの証し、紫のチーフを胸に笑顔の堀さん
 

本紙で連載中の「おとなの食育」でおなじみの堀基子さんが、２０１９年１２月１３日、野菜ソムリエ上級プロの資格を取得した。上級プロは県内２人目。

野菜ソムリエとは、野菜や果物の目利き、栄養、素材に合わせた調理法など、毎日の食生活に欠かせない野菜・果物の幅広い知識を身につけたスペシャリスト。（一社）日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格で、上級プロは、その人ならではの専門領域において活動実績があり、ビジョンを持って活動を展開する人にのみ与えられる。

堀さん自身が実践し１５キロの減量に成功した、野菜をおいしく楽しむ健康的なダイエット法を伝える講座の活動が資格取得につながった。

堀さんは、「念願の最高峰資格取得に身が引き締まる思いです。今後は、県内だけで開催してきたダイエット講座を、全国各地や海外からもスマホで気軽に受講できる通信講座に展開する計画で、この秋の開講を目指し、現在システムを構築中です」と語った。
 

「おとなの食育」で展開中の講座風景