病気や不調予防にみそ汁

自律神経研究の第一人者で腸のスペシャリストの著者が勧める健康法。

「病気や不調は、生活習慣によるところが大きい。特に大切なのは食事」と著者。「何を食べれば、病気や不調の予防につながるか」との研究過程で、発酵食品「みそ」の価値を発見し、「みそ汁」に目をつけた。栄養価も考え、赤みそ、白みそ、玉ねぎ、りんご酢の4つの材料を混ぜるだけの「長生きみそ汁」を考案。作り方とアレンジレシピを紹介する。

医者が考案した「長生きみそ汁」

小林弘幸 著
アスコム
1300円（税別）

〈提供〉ジュンク堂書店
098‐860‐7175