読了時間 約2分
きょうは何を食べよう？ 沖縄県内のちょっと気になる、グルメな「お店」をご紹介します。（取材／松島成子・ライター）
季節の恵みをコースで堪能
月替わりコースの中から、左はホクホクのムカゴと宮崎牛がたっぷり入った「むかごごはん」、右は南城市産のマイヤーレモンとホッキ貝を使った爽やかな味わいの先付「レモン釜」
2022年5月にオープンした「行雲（こううん）」は、県外の日本料理店や寿司店で技を磨いた仲西さん夫妻が営む本格的な日本料理店。県産食材や全国から取り寄せた旬食材を生かし、料理に合う日本酒などをそろえている。
昼夜共に同じ月替わりコース全8品（1万2000円、サービス料10パーセント）を用意し、最後は店主がたてたお茶で締める茶懐石を軸とした日本料理を提供。臨場感あふれるカウンター席で、目の前で繰り広げられる職人技を五感を使って楽しめる。
土鍋で炊いた月替わりの炊き込みごはんは、季節食材のムカゴと、店主がその脂のおいしさにほれた宮崎牛をたっぷり使った「むかごごはん」。牛脂を使ってジューシーに仕上げており、宮崎牛サーロインのうま味を堪能できる。
ユズの代わりに、まろやかな酸味が特徴の県産マイヤーレモンを使った先付「レモン釜」。くりぬいたレモンの中に、あぶったホッキ貝とキクの花のジュレを盛り付けた見目麗しい爽やかな一品。
料理を引き立てる器にもこだわっており、随所に和の心や気遣いを感じさせてくれる貴重な一軒だ。
ランチは2日前まで、ディナーは前日までに要予約。料金は全て税込み。
炊きたてごはんの熱で、薄切りにした宮崎牛の脂がスーッと溶け出していく
店の入り口。扉を開けると、賑やかな通りと一線を引いた静かで落ち着いた和の空間が広がっている
目の前で職人技を堪能できるカウンター席のみ。最大8席用意可能
日本料理 行雲（こううん）
【電話】070（8474）7613
【営業時間】
正午一斉スタート、午後6時30分一斉スタート
【定休日】不定休、ランチ月曜・火曜・木曜休み
- 禁煙
- 駐車場3台
毎週木曜日発行「週刊ほ〜むぷらざ」食楽Search（810）
第2048号（2026年11月12日発行）から転載