カフェ・レストラン 2026.09.10

［沖縄のグルメなお店］和牛とお酒を楽しむ居酒屋　炭と和牛燈（那覇市首里大名町）

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沖縄のグルメなお店

読了時間約2分

きょうは何を食べよう？沖縄県内のちょっと気になる、グルメな「お店」をご紹介します。（取材／松島成子・ライター）

じっくり炭火で焼いた和牛のうま味を堪能

手前から時計回りに、炭火でじっくり時間をかけて火を通し、遠赤外線効果で素材のうま味を引き出した「牛タンステーキ」（2200円）、「グリル野菜盛り合せ」（950円）、「赤身ステーキ」（1900円）

2026年4月にオープンした「燈」（ともしび）は、米沢牛や山形牛など全国から取り寄せたブランド牛や県産食材を炭火の遠赤外線効果を活用してじっくり焼き上げた料理が好評で、早くも地元客に人気の居酒屋。

炭火で焼いたり休ませたりしながら、約30分かけて仕上げる「赤身ステーキ」や「牛タンステーキ」「霜降りステーキ」（1900円）は、和牛のうま味を堪能できる人気メニュー。ジューシーな霜降り肉を使った「ミニすき焼き」（1650円）は、濃厚な甘みとまろやかなコクが特徴のブランド卵「十六代真っ赤卵」との相性も抜群！

県産食材も積極的に取り入れており、県内で唯一生産している糸満産の島人マッシュルームは、香りが豊かで甘く、生でもおいしく食べられる新鮮さが特徴。「生島人マッシュルームサラダ」（650円）や「グリル野菜盛り合せ」で、そのうま味をぜひ堪能してほしい。

炭火料理に合わせたいのは、沖縄ではなかなかお目にかかれない貴重な日本酒で、店主のイチオシはコクがあってフルーティーなうま口。ふっくらとした甘みをしっかり感じられ、夏の暑い日にもぴったりなスッキリとした味わいが特徴だ。

料金は全て税込み。