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きょうは何を食べよう？ 沖縄県内のちょっと気になる、グルメな「お店」をご紹介します。（取材／松島成子・ライター）
地域のコミュニティーの場に
左は「グルテンフリー玄米ドーナツ」（300円）。右は「ヤギミルクのアイスピスタチオ」をドーナツにトッピング（単品400円、ドーナツ・ドリンクセット1100円）。奥は「バナナコーヒーシェイク」（500円）
デンマーク語で「心地よい時間や空間」という意味を持つ焼きドーナツ専門店「HYGGE（ヒュッゲ）」。
デザイナーの石田環さん・編集者の権聖美さん夫妻が、これまでの経験やつながりを生かして生産者の顔が見える安心安全な素材を選び、子どもにも安心して食べさせられるドーナツ5種類を一つ一つ丁寧に作っている。
人気No.1の「グルテンフリー玄米ドーナツ」は、波照間島産タカキビのプチプチした食感が楽しい。チーズ専門店・チーザニスタのホエイも使っており、少しの酸味の中にミルクの香りがふわりと広がる優しい味わいの一品だ。甘さ控えめなので朝食にもぴったりで、お好みでメープルシロップやチョコソース、アイスなどのトッピングもおすすめ。
イートインも可能で、コーヒーの苦みとバナナの自然な甘みがマッチした「バナナコーヒーシェイク」などのドリンクも用意している。
「オープンから10年たち、これからは、出会いが生まれる地域の人々のコミュニティーの場になれれば」と話す権さん。ドーナツやコーヒーと共に、会話が弾む空間だ。
取り置き可能。ネット販売あり。料金は全て税込み。
イートインは、デンマーク産の食器や古村其飯氏作のやちむんで提供。やちむんの販売あり
店内には小さなカウンター席、壁際にいすが用意されており、イートインもOK
パイプライン沿いにある店の外観。店舗前に駐車2台可能
HYGGE（ヒュッゲ）
沖縄県宜野湾市大山2-23-1
【電話】090（1947）0002
【営業時間】正午～午後5時（売り切れ次第終了）
【営業日】火・木・土曜（臨時休業あり）
禁煙、駐車場2台
毎週木曜日発行「週刊ほ〜むぷらざ」食楽Search（798）
第2022号（2026年5月14日発行）から転載