食べる時間帯に要注意！｜野菜ソムリエ上級プロ堀基子の「太らない食べ方研究所」［5］

［文・写真／堀基子］あなたはいつも夕食を何時頃に食べていますか？　ダイエットする際、食べる量や内容だけではなく、食事の時間帯がとても重要です。もしも２０時以降に食べていたら要注意！　同じものを食べても、夜遅くなればなるほど太りやすくなるからです。

夕食が遅いと太る理由

あなたはいつも夕食を何時頃に食べていますか？　ダイエットする際、食べる量や内容だけではなく、食事の時間帯がとても重要です。もしも２０時以降に食べていたら要注意！　同じものを食べても、夜遅くなればなるほど太りやすくなるからです。
私たちの体内には、ＢＭＡＬ１（ビーマルワン）というタンパク質があり、体内時計の調節機能と、脂肪を蓄える司令塔のような働きを持っているのだそうです。ＢＭＡＬ１は１４～１５時ごろに最小値になり、１８時ごろから急増し、２２時から翌日の早朝にかけて最大値になります。だから夕食が遅いと太りやすくなるのです。
ちなみに、もっとも多い時間と少ない時間のＢＭＡＬ１の量の差は、なんと約２０倍！　太りやすさで考えると、３時のおやつのケーキ一切れが、深夜に食べればホールケーキ１個分以上に相当します。　

夕飯こそ野菜たっぷり

ダイエット中の食事のバランスは、朝食３・昼食５・夕食２が理想的だと思います。ごちそうは夕食ではなく昼食に。夜は野菜たっぷり・タンパク質しっかり・糖質ひかえめを心掛けて、満腹になるまで食べるのではなく、翌朝までもつ程度に食べるのがおすすめです。主食の代わりに野菜料理や豆腐を多めにして、肉・魚・卵などのタンパク質もしっかりとれば、空腹感で眠れない・目が覚めるということはないと思います。
　
夕食時に乾杯して、ご飯やパンや麺類もしっかり食べて、デザートまで…だなんて、ダイエットに挑戦中の方には、夢のまた夢！　フルコースのディナーは、ダイエットに成功してからのごほうびにしましょうね。

おいしいけれど意外と糖質の多い冷麺の代わりに、ほぼノンカロリーのしらたきを使いました。タンパク質もたっぷりトッピングして満足度アップ。市販のサラダなどをのせてもＯＫ！しらたき＆野菜の食物繊維とキムチの乳酸菌で、腸活にも役立ちます。

『なんちゃってサラダ冷麺』

■材料（2人分）
しらたき４００ｇ、水１Ｌ、塩小さじ２、ベビーリーフ１パック、サラダチキン１パック、キムチ６０ｇ、ゆで卵１個、スープ（冷水３００ｍｌ、鶏がらスープの素小さじ２、酢大さじ２、レモン果汁小さじ２）

■作り方
①鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら水をきったしらたきを入れ、再び沸騰したらざるに上げ、冷水でよく洗い、水気をきり、食べやすい長さに手でちぎる。
②冷水のうち５０ｍｌを沸騰させ、鶏がらスープの素を入れて溶かし、粗熱がとれたら残りの冷水を加え、酢とレモン果汁を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
③器に①を盛り、水洗いしたベビーリーフ、キムチ、スライスしたサラダチキン、半分に切ったゆで卵をのせ、②のスープを注ぐ。

太らない生活習慣④
座ったままで「内もも筋トレ」

落としにくい太もも内側のぜい肉には、力を入れて膝を閉じるだけの簡単筋トレが有効です。足首、膝、股関節がすべて直角になるように背筋を伸ばして椅子に座り、膝をぎゅっと閉じるだけ。両膝の間に弾力のあるカラーボールやペットボトルなどを挟むと、より効果を実感できます。最初は１５秒キープしてみて、慣れてきたら時間を伸ばします。美脚を目指して頑張りましょう！

今月のダイエットの掟
夜中に食べれば水の泡