だし効かせ味わい深く

うるま市田場にある「沖縄そば　笑家（わらや）」は、店主が県内の沖縄そば屋を食べ歩き、5年ほど納得のいく味を追求した後にオープン。だしにこだわった味わい深い沖縄そばが好評。地元を中心にそば好きが訪れている。

人気の「あさりそば」（単品大650円、小550円）は、豚骨や鶏がら、かつお節を使い、だしを取ったスープにアサリのうまみが溶け出しくせになる。「ゆず香る鶏ハムそば」（単品大650円、小550円）は、ジューシーな鶏ハムと爽やかなユズの風味が口中に広がりたまらない。また、ニンニクを使わず、ニラとキャベツがたっぷりの「手作り餃子」（250円）や、高さが20センチほどあり食べ応えのある「手作りぜんざい」（300円）も人気だ。

がっつり食べたい人は、「スペシャルセット」（1000円）がおすすめ。そばに餃子、三枚肉丼がセットになり大満足。そのほか、定番人気の中身そばや三枚肉そば、軟骨ソーキそばもある。


アサリがゴロゴロ入った「あさりそば」（右）と、ユズの皮を好みで入れて味の変化を楽しめる「ゆず香る鶏ハムそば」


ニンニクを使わない「手作り餃子」と「手作りぜんざい」


同店の外観。店舗の手前は7台駐車可能
 

沖縄そば 笑家

沖縄県うるま市田場1061－1 山根店舗1F（地図）
098‐973‐0650

営業時間
11時～17時（売り切れ次第終了）

定休日
木曜

駐車場
7台

［駐車場］［座敷］［全面禁煙］

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編集／安里則哉
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1656号 2019年4月25日紙面から掲載」