餌にこだわる上質な肉を提供

ヤギ料理を食べやすく

うるま市石川のやぎとそば「太陽」。「ヤギを食べやすくし、多くの人に口にしてもらいたい」と、自社牧場で育てるヤギの餌にトウモロコシやハーブなどを与え、ヤギ特有の臭みを極力なくした上質な肉を使った料理が好評だ。

「やぎラーメン」（1080円）は、ヤギ汁をベースに特製みそにネギ油を加えたスープに麺がよくからみ滋味。ことし1月に開かれたフードフェス「第1回ガチめしグランプリ」でグランプリを受賞した自慢の一品。7月の同大会で前回に引き続きグランプリを受賞した「やぎボロネーゼ」（1080円）は、もちっとした生麺に細かく刻んだヤギ肉と特製トマトソースが相性バツグン。

生後1年未満の子ヤギの肉を使い、ローストと皮つきの肉が味わえる「やぎ刺身」（1480円）や、ヤギの血100％でニンニクの風味が食欲をそそる「チーイリチー」（480円）も人気。そのほか、アンガス牛の「サイコロステーキ」（580円～）などのアラカルトも充実している。



手前から時計回りに「やぎラーメン」「やぎボロネーゼ」「やぎ刺身」「サイコロステーキ」「チーイリチー」。バーカウンターもあり酒類も充実している

テーブル席や座敷、カウンターがある広々とした店内

 

やぎとそば 太陽

沖縄県うるま市石川2-10-18（地図）
098-965-3133
http://r.goope.jp/yagisoba-taiyou​


営業時間
ランチ　11時～15時（L.O.14時30分）
ディナー17時30分～24時（L.O.23時）
定休日
不定休
席　数
40席

★そのおすすめは「やぎ定食（中）」（1980円）、「本格ラーメン」（680円）、「ビーフストロガノフ」（680円）など

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編集／安里則哉
毎週木曜日発行・週刊ほーむぷらざ
「第1578号 2017年10月12日紙面から掲載」