今日のお弁当は、豚肉のしょうゆとみりん焼き。マヨネーズ入り炒り卵。（たぶん）インゲンを焼いたもの。ご飯の上に、セロリの葉のふりかけ。
セロリの葉のふりかけは、フライパンにゴマ油を敷いて炒めて、みりんとしょうゆを入れて煮詰め、黒ごまとオキアミを混ぜたもの。かつお節を入れることもあります。セロリの葉の香りが良くて、お気に入り。
中医学的に、春は五臓の一つ「肝」の働きが盛んになって気が高ぶり、めまいや耳鳴り、イライラがおきやすい時期。セロリは、肝の働きを穏やかにし、余分な熱を取る春にオススメの食材です。







『ふりかけは、水気が出ないようにしっかりめ炒めよう(^o^)』
 

＜リナコのおきなわ弁当 時々薬膳＞
vol.05　カジキマグロのカレーソテー
vol.04　モリモリ島野菜
vol.03　カジキマグロの味噌漬け焼き
vol.02　ジャガイモとブロッコリーのハーブソルト炒め
vol.01　セロリの葉のふりかけ